深入認識維生素B3(菸鹼醯胺)
維生素B3有菸鹼酸(Nicotinic acid)與菸鹼醯胺(Nicotinamide)兩種形式，主要是由色氨酸(Tryptophan)合成而來。色氨酸是一種從膳食來源獲得的必需氨基酸，主要食物來源包括家禽、鮭魚和紅肉。在體內，菸鹼酸會轉化為菸鹼醯胺，是人體非常重要的酶輔。對人體皮膚來說，菸鹼酸的刺激性過大，所以一般使用在肌膚保養的維生素B3是以菸鹼醯胺為主。
根據2021年12月出版，由美國著名藥妝學學者Zoe Diana Draelos主編的最新美容皮膚科學專書Cosmetic Dermatology: Products and Procedures裡頭對維生素B3(菸鹼醯胺)這個成分的整理歸納，近年來關於菸鹼醯胺的基礎與臨床研究不勝枚舉，而得到的研究結果顯示維生素B3(菸鹼醯胺)對肌膚保養來說真的是【多才多藝】啊。
皮膚外用菸鹼醯胺具有以下的作用:
- 菸鹼醯胺可以抑制皮脂的生成，特別是可以影響到三酸甘油脂及脂肪酸的含量，這個作用可以改善毛孔粗大的問題，並可以改善皮膚膚質。
- 菸鹼醯胺可以增加表皮層皮膚屏障脂質的產生，也包括了神經醯胺在內，也可以增加皮膚屏障蛋白及其先前物的生成，例如角蛋白、絲聚蛋白等，有助於增強皮膚屏障功能，減少經皮水分流失(TEWL)。皮膚屏障的改善還可以強化肌膚對外界環境的抵抗能力，進而減少了皮膚刺激、炎症反應、肌膚泛紅的產生，間接也能延緩肌膚老化。另外，菸鹼醯胺的抗發炎及減少皮脂生成作用也可以改善痘痘問題。
- 菸鹼醯胺可以促進膠原蛋白的生成，也有助於皮膚皺紋的改善。另外，菸鹼醯胺也可以減少真皮層醣胺聚醣(Glycosaminoglycan, GAGs)的過度生成，這有助於真皮層細胞外基質的重組，並可以改善肌膚皺紋。
- 菸鹼醯胺可以抑制黑色素小體從黑色素細胞傳送到角質形成細胞，進而可以減少皮膚的黑色素沉澱。
- 菸鹼醯胺可以抑制皮膚的變黃，因為皮膚的糖化作用會導致蛋白質的氧化，最終造成棕色的物質堆積在膠原蛋白內，菸鹼醯胺具有抗糖化及抗氧化作用，因此可以改善皮膚的黃化現象。
- 菸鹼醯胺可以改善皮膚彈性，這個作用可能與其可以促進真皮層的重組有關。
- 菸鹼醯胺可以提供對紫外線的保護作用，因此菸鹼醯胺可以用於防曬產品的配方中。
(資料來源: Cosmetic Dermatology: Products and Procedures, Edition 3. Zoe Diana Draelos 2021年12月 · John Wiley & Sons)
2013年之前，所有關於維生素B3(菸鹼醯胺)的研究結果詳細的被整理在這張圖表中，圖表除了顯示菸鹼醯胺的效果性之外，也簡單敘述了其作用機轉。
根據研究，使用2%的菸鹼醯胺8週可以減少23%的臉部皮脂分泌，這對肌膚的出油與痘痘的改善是有相當助益的。
菸鹼醯胺之所以能夠具備這麼多的皮膚作用性，其中一個很重要的關鍵在於菸鹼醯胺對皮膚的滲透性。超過10%的局部使用劑量可以滲透入人體肌膚。如此高的皮膚滲透主要是因為菸鹼醯胺的分子很小，以及其不帶電荷的特性，這樣的特性也讓菸鹼醯胺可以很容易在不同的溶劑載體配方作用。
一般來說，使用2-5%的劑量已經可以產生臨床效果，然而因為皮膚對菸鹼醯胺的耐受性非常好，即使長期大劑量使用也是可以接受的。
配方挑戰
對於菸鹼醯胺主要的配方挑戰是避免在配方中水解成菸鹼酸(Nicotinic acid)，因為即使是小劑量的菸鹼酸也會對皮膚造成強烈的刺激泛紅(Reddening response)與潮紅(Flushing response)。皮膚潮紅可能需要注意是否有其他的肌膚問題，例如皮膚燒燙傷、刺痛、搔癢等。因此，在配方上需要高度要求菸鹼醯胺原料的純度，盡量減少游離酸的混雜汙染。另外，設計優良的產品配方也是防止負面反應重要的一環。
